آشپزی عمومی  ، دوره آموزش آشپزی ویژه یادگیری غذاهای ایرانی می باشد . اما یک نکته قابل تامل است . گیلان یکی از استان هایی است که از لحاظ پخت انواع غذاها دارای تنوع بسیار بالایی است از شرق تا غرب و مرکز با انواع غذاها و طعم های مختلفی روبه روهستیم ،پس اگر دوره آشپزی عمومی را شرکت میکنید بدانید در آینده قرار است یک آشپز حرفه ای در استان گیلان باشید . چون قرار است طعم ها و مزه هارا و انواع چاشنی ها را به خوبی بشناسید و با توجه به علاقه غذایی هر شهر بتوانید غذا هارا طبخ کنید . 

پس این مهارتی است که تنها با آموزش صحیح و تمرین و ممارست میسر می گردد.